西エリア | 八王子ワインフェスティバル

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BEEF POINT

住所	八王子市本町14-10-103>MAP
電話	Tel. 042-615-4474
営業時間	ランチ 11:00〜15:00
	ディナー(金・土)17:00〜23:00
定休日	月〜木曜
	※平日のご予約はお電話にてご相談ください。

ワインと牛肉をメインとする創作料理のお店です。オーナーは東京あきる野で東京和牛を生産している牧場で働きながら、お店を営業してます。東京和牛のパストラミビーフや和牛バーガーなど牛肉の魅力がたっぷり詰まって料理をぜひお試しください。

無料試飲ワイン

ラピス·ルナ·ピノ·ノワール
LAPIS LUNA PINOT NOIR

完熟レッドチェリーやポイズンベリー、スミレの香り、スパイスの複雑な香り。口に含むと瑞々しく、スムースできめ細かいタンニンの質感が感じられる。

品種	ピノ·ノワール
産地	アメリカ合衆国/カリフォルニア
生産者	ラピス·ルナ·ワインズ（LAPIS LUNA WINES）

お店の大切な一品

～八王子ワインフェス当日メニュー～

東京和牛パストラミサンド

あきる野で育った黒毛和牛を生産から携わってます。
東京産黒毛和牛の肩バラ(ブリスケット)を一週間、塩漬けしてじっくりと炭火で焼き上げます。
和牛の甘味と特製スパイスがスモークの香ばしさと相まって絶妙な風味になってます。
西八王子のDueTreさんのバタールを使用させてもらってます。
美味しいパンとの相性も最高です。
当日は通常より小さいカットで気軽に召し上がってもらえる用に準備させて頂きます。
サンドとカルフォルニアのピノとの最高の組み合わせも是非楽しんでもらいたいです!!

※画像は料理イメージです。当日の提供内容とは異なる場合がございます。

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KITCHEN DAY TRIP

住所	八王子市本町11-11>MAP
電話	Tel. 042-686-1337
営業時間	ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
	ディナー 17:00~23:00 (L.O. 22:00)
定休日	日曜

旅行好きの店主が
かつて様々な国を旅して
覚えてきた各国の料理で
日帰り世界旅行気分に

アジアや中南米など各国の色々な料理が楽しめ、ワインはもちろん、25種類以上のクラフトビール、世界各国のビールも揃っています。例えば、サモサとヤムウンセンとタコスが共存するラインナップで、ランチはスパイスの効いた麻婆豆腐や“田中バーグ”ことハンバーグ・プレートが人気です。ワインは定期的に試飲会へ行き厳選したものを約20種程常備。今まで巡った16ヶ国の中でもマチュピチュが一番感動したというオーナーシェフ、だから店のマスコットはアルパカ。

無料試飲ワイン

TBA

品種

産地
生産者

お店の大切な一品

～八王子ワインフェス当日メニュー～

ローストビーフ坂東梅のロゼソース

ローストビーフに、八王子の名店[うめ八]さんの梅とロゼワイン、香味野菜でつくったソースをかけてあります。ミントの葉と共に召し上がっていただくと春らしい爽やかな味わいを感じられます。

ローストポークのラップサンド

しっとりに仕上げたローストポークとシャキシャキの野菜にトンナートソースをかけてトルティーヤで巻いてあります。

とりレバーの醤油漬け

なめらかな舌触りに仕上げたレバーを特製のタレに漬けこんだもので、「今まで食べたレバーの中で一番美味しい」とよく言われる当店で人気のおつまみです。

※画像は料理イメージです。当日の提供内容とは異なる場合がございます。

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ワインショップ・ヌラーゲ

住所	八王子市横山町18-3>MAP
電話	Tel. 090-2560-6949
営業時間	13:00〜19:00（日曜18:00まで)
定休日	月曜

イタリアの中でも特に豊かな自然が残された
長寿の島サルデーニャ島のワインを中心に扱う
ワインショップ

サルデーニャ島を主としたイタリアワイン輸入販売の直営ワインショップとして2022年8月にオープン。イタリア各地の国際品種の波に乗ることなく一貫して土着品種で造られるサルデーニャのワインは、レアで美味しいものばかり。取り扱いは小規模生産者のほかでは見かけないワインが多く、試飲しながらじっくりとワイン選びができます。

無料試飲ワイン

レパンダ

黄金色。トロピカルフルーツや白い花、紅茶などの心地よい香り。凝縮感があり果実味がしっかりとしていて、ミネラルをしっかりと感じられる白ワインです。
病害への耐性を持つPiWi種としてドイツで誕生したソラリス種。殺虫剤など使用を大幅に減らすことができ、環境に極力配慮してワインが造られる。直射日光の少ない北向きの単一畑は、ガルダ湖から吹き込む風の影響で白ワインの栽培に適した場所に位置する。

品種	ソラリス
産地	イタリア、ヴェネト州
生産者	カンティーナ・ロエーノ

カデルジョーヴァネ

ガーネット色。洋ナシや、チェリーなど赤い果実のブーケ、心地よいバニラ香、程よく熟成した香り。きれいな果実味の赤ワイン。
10月に手摘みのヴァルポリチェッラ用のブドウをステンレスタンクで約10日間発酵させます。マストは果汁とともに残され、発酵期間中1日に2度ポンピングオーバーを、折り返しで1度デレスタージュを行ないます。デカンタージュを4度行い、30hlのフレンチオーク樽で熟成させます。

品種	コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
産地	イタリア、ヴェネト州
生産者	クレメンティ

お店の大切な一品

TBA

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ビストロヴァガボンド

住所	八王子市横山町11-6 ウエストポイントビル2F>MAP
電話	Tel. 042-649-3749
営業時間	平日17:00〜22:30(L.O)
	日・祝日17:00〜21:30(L.O)
定休日	火曜

孤高のオヤジが作る
力強くも繊細で
記憶に残る
正統派フランス料理

カウンターにオープンキッチン、料理はどれも塩味や酸味、繊細さ、濃厚さの程よいバランスが“お酒を飲みながら”に適しています。パテやハム、ベーコンなどシャルキュトリーは完全自家製。クラシック(原点)をベースにした“正統派”だからこそフランスの風を感じられる、日常でちょっと立ち寄って非日常の料理と時間に浸れるビストロ。お食事は注文全体の内容を見ながら、各料理の付け合わせやソースをアレンジしてくれます。ワインはフランス産を中心に30種以上常備。

無料試飲ワイン

TBA

品種

産地
生産者

お店の大切な一品

～八王子ワインフェス当日メニュー～

パテ・ド・カンパーニュ　(田舎風、肉のテリーヌ)

白レバーやフォワグラの風味を効かせた、ワインを要求するテリーヌ。
10年以上作り続けている定番の料理です。

※画像は料理イメージです。当日の提供内容とは異なる場合がございます。

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TAMAZOU-86

住所	八王子市中町12-12>MAP
電話	Tel. 042-621-3186
営業時間	ランチ11:30〜14:30
	ディナー19:00〜24:00
定休日	月曜　日曜はランチのみ

昼はらーめん、夜は生ハム
ハモン・イベリコの原木を有効活用で
二度美味しいらーめん&バー

生ハムは常時7種類程度用意しており、多摩地区のお店としては、なかなかの品揃え。原木で仕入れたハモン・イベリコはある程度使い切ったら、そこから出汁をとり、オイリーな見た目よりも意外とあっさりとした塩らーめんのスープに活用。らーめんはもちろん夜の〆としても好評です。らーめんはワインフェスティバル当日も大人気!夜営業でしか食べられない炒飯には、らーめんのタレが使用されており、こちらもやみつきになります。ワインはスペイン産を中心に、10種類程常備。チャーシューの仕込みには赤ワインをたっぷり使っています。

無料試飲ワイン

TBA

品種

産地
生産者

お店の大切な一品

～八王子ワインフェス当日メニュー～

イベリコ塩らーめん

生ハムの原木やゲンコツ、豚足などの出汁を使ったスープ、九条ネギ穂先メンマ自慢のチャーシューで仕上げた塩ラーメンです。当日はハーフサイズらーめんもご用意します。

切り立て生ハム、オリーブ等の軽めのおつまみも提供予定です。

¥800
ハーフサイズ ¥600

※画像は料理イメージです。当日の提供内容とは異なる場合がございます。

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炭火焼きらくざ

住所	八王子市中町11-8 桑都テラス>MAP
電話	Tel. 042-690-9998
営業時間	火曜〜金曜(平日)ランチ 11:30〜15:00
	ディナー 17:00〜24:00
	土日祝 11:30〜24:00
定休日	月曜