01. KITCHEN DAY TRIP
【プルドポークラップサンド】
スパイスをたっぷり塗り込んだ豚肩ロース肉を低温でじっくり蒸し焼きしほぐしたものを特製ソースをからめて、チェダーチーズと野菜と共にトルティーヤで巻きました
シャルドネ グランレゼルバ ティトン シングルヴィンヤード
生産地：チリ エルキヴァレー
ぶどう品種：シャルドネ
カルムネール レセルバ ティトン シングルヴィンヤード
生産地：チリ エルキヴァレー
ぶどう品種：カルムネール
HP https://www.day-trip.jp
Facebook https://www.facebook.com/KITCHENDAYTRIP
02. bug
Coming Soon
03. ドメーヌヒデ
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
「どこまでも自然に」を大切にし、たちは月に従い生きています。循環型農業とルナーファーミング（月齢栽培）
グリーンワイン2025
04. 九十九里ワイナリー
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
海の町九十九里に誕生し新ワイナリーです。軽くて飲みやすワインを目指しています。
・神夜（しんや）の海 ※メルロー 赤ワイン
・汐風リパッソ ※コンコード 赤ワイン
・夕やけ小やけ2025 ※ナイアガラ オレンジワイン
Instagram @99winery
05. Le Milieu
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
安曇野のワインでワイワイ盛り上がりましょーう
・Libra ブラン
・Libra ルージュ
06. de Luca
Coming Soon
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
ヴィーノ・ビアンコ ”アテナ” 2022／イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ
エトナ・ロッソ2022／カルカーニョ
”ピジファイーニ”ロザート・フリッツァンテ2022／ナッシリ
07. ワインショップ・ヌラーゲ
Coming Soon
※ワインショップにつきお食事のご用意はございません
ヌラーゲでは、ほかでは手に入らない直輸入のイタリアワインをお求めいただけます。
当日のお楽しみ
Instagram @wineshop.nuraghe
08. ビストロ ヴァガボンド
【テリーヌ・ド・カンパーニュ】
長年作り続けている定番料理。当店ではレバーの風味をほどよく効かせることでワインを要求するテリーヌに仕上げております。
【パルレ ヴ ラ ロワール ブラン 2023】
フランス/ロワール シャルドネ・ミュスカデ
【パルレ ヴ ラ ロワール ルージュ 2023】
フランス/ロワール ピノ・ノワール
HP https://bistro-vagabond.tokyo/
Instagram @vagabond_hachioji
09. 和風居酒屋 我飯(わがまんま)
当日は店内の奥で居酒屋メニューもお楽しみいただけます。
島寿司 〜ワインフェス限定仕立て〜
八丈島の郷土料理「島寿司」を、ワインフェス仕様で贅沢に仕上げました。 特製の醤油ダレにじっくり漬け込んだ魚は、ねっとりとした旨みとコクが特徴。 シャリとの一体感に、ほんのり効かせたからしと爽やかな青味がアクセントに。 一貫ごとに広がる旨みは、白ワインはもちろん、軽やかな赤とも相性抜群。 “寿司＝日本酒”のイメージをちょっと裏切る、新しいペアリング体験をどうぞ。 当日はその他、フェス限定メニューもご用意しております！ぜひお待ちしております。
Domaine Kyoko Hosaka 準備室
白：デラウエア ドライ2023
香港「和酒アワード2024」ブロンズ賞
オレンジ：デラウエア オレンジ2024
赤：マスカット・ベーリーA 2022亜硫酸無添加 野生酵母
香港「和酒アワード2024」シルバー賞
HP https://gj0y100.gorp.jp/
Instagram @wagamanma0212
09. Domaine Kyoko Hosaka 準備室
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
白：デラウエア ドライ2023
香港「和酒アワード2024」ブロンズ賞
オレンジ：デラウエア オレンジ2024
赤：マスカット・ベーリーA 2022亜硫酸無添加 野生酵母
香港「和酒アワード2024」シルバー賞
10. Bar Agosto
存在感抜群の「生ハムの原木」は、 部位ごとに味わいが異なり、赤身は凝縮された旨味とほどよい塩気、脂の部分はとろけるような甘みが楽しめます。 その場で薄くスライスすることで、口の中でふわっとほどけ、ワインとの相性も抜群です。
①ミュラー・トゥルガウ・ブリュット
ブドウ品種：ミュラートゥルガウ
②チェラスオーロ・ダブルッツオ
ブドウ品種：モンテプルチアーノ 100% 産地イタリア
Instagram @agosto_hachioji/
11. ワインバルAMIRU
皆様に支えられて4月で1周年を迎えました。店舗は2Fになりますので、お気をつけてお越しください。
素敵なワインと特別なお料理で、多くの方々とお会い出来るのを心よりお待ちしております。
三重県のジビエ猟師さんから取り寄せた松坂牛ならぬ松坂鹿。クセのないシンプルな塩味のカツレツとして仕上げました。フェス用に歩きながらもスナック感覚で召し上がれます！
AMIRU で人気の前菜も、各種ご用意しています。
数量限定でワインに合う大福も提供予定です。
宮城県石巻市の千夢(せんのゆめ)ワイナリーさんのナチュラルワインをご提供いたします。山形県の厳選された葡萄を使ったワインを各種ご用意しております。
「自然・人・心の繋がり」を大切にしている醸造家の吉田丈一さんが造るワインは、身体に馴染むやさしい味わいで幸せいっぱいな気持ちになれます！
ワインのイメージに合わせて描かれた素敵なラベルにもご注目ください。
Instagram @amiru_hachioji/
12. TAMAZOU-86
近くでDombrakoというクレープ屋も始めました！当日参加者の方はワイングラス又はリストバンド提示で150円以下のトッピング無料サービスいたしますのでそちらも是非お立ち寄りください！横山町3-9
イベリコ塩らーめん（ハーフ） 生ハム原木を使った出汁をとった毎年人気の商品です。スープ無くなり次第終了 その他には切り立ての生ハム、この日のために特別に洋風仕立てのメンマなどワインに合うフードを多数ご用意してお待ちしてます
ハセ・ド・コダワール
無料試飲ワイン：バーディ ローリポップ
有料ワイン：ヒルズ メルロー、ヒルズ ピノノワール
HP https://www.tamazou-86.com/
Facebook https://www.facebook.com/tamazou86/
12. ハセ・ド・コダワール ワイナリー
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
果樹・ワイン王国松本平（松本・塩尻）でとれた美味しいワインをご賞味ください。
無料試飲ワイン：バーディ ローリポップ
有料ワイン：ヒルズ メルロー、ヒルズ ピノノワール
13. 炭火うな串うな太郎
【くりから焼と骨から】¥500
ワインのお供に、ちょっと意外でクセになる！ 小宮町にある「うなぎ高瀬本店」の味をそのままに！ 香ばしい「くりから焼」と、ポリポリ止まらない「骨から」の最強コンビ。 一口食べれば、もう一杯。 ワインが進むこと間違いなしの鰻おつまみセットです！
・アルガブランカ クラレーザ 甲州 山梨県産 勝沼醸造株式会社
・アルガーノ フォーゴ マスカットベーリーA 山梨県産 勝沼醸造株式会社
Instagram @unataro_hachioji
14. 炭火焼き らくざ
14. ドメーヌ・ド・ユノハラ 有限会社追分屋旅館
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
長野県松本市里山辺にある美ケ原温泉「追分屋旅館」がスタートしたワイナリーです。
当日のお楽しみ
15. 八王子ブロッサム
16. 武龍ワイナリー
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
茨城県北部の街、常陸太田市のワイナリー。茨城のテロワールを表現したワイン造りを営んでいます。
・無濾過生ワイン白
・いばらきロゼスパークリング
・いばらきりんごシードル
17. 本坊酒造株式会社マルス穂坂ワイナリー
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
穂坂地区を中心に様々なキャラクターの山梨ワインを持って来ました！色々なお料理とのペアリングをお楽しみ下さい！！
・甲州オランジュグリ 2024
・穂坂甲州樽発酵2024
・穂坂マスカット・ベー リーA 樽熟成 2023
Instagram @mars_hosaka_winery