28. Rivette
4/8に新規オープン。南欧料理と是非。
店内ではナチュールワインも飲めます(有料)
①ブフ・ブルギニョン(牛すね肉の赤ワイン煮込み)
②イカの墨煮
オーストラリアのワイナリー「Mt.Bera」
①Ebullient Gruvee Cuvee
品種:グリューナーヴェルトリーナー
②Wild&Free Pinot Noir
品種:ピノ・ノワール
Instagram @rivette_tokyo
29. Oysterbar W
新鮮生牡蠣。焼き牡蠣。広島産牡蠣フライ。殻付き牡蠣のバター蒸し。
紫波リースリング。紫波メルロー。シワノブラン。
HP https://oysterbarw.owst.jp/
Instagram @oysterbarw
30. サスティナブルテーブル
クラフトアイスクリームとナチュラルワインのお店です。 アイスとワインのペアリングをお楽しみいただけたら幸いです。
店内製造の無添加クラフトアイスとのおすすめのペアリングをご紹介します。
【クレマン・ダルザス × 洋梨ディル / キャラメルナッツ】
洋梨の香りが響き合う「洋梨ディル」は爽やかなアクセントが魅力です。厚みのあるワインには、キャラメルの香ばしさとオーガニックナッツの塩気が旨味を引き立てる「キャラメルナッツ」が相性抜群です。
【コトー・ブルギニヨン × ブルーベリーカシス / チェリーチョコレート】
ピノノワール100％の華やかさに合わせ、ブルーベリーの香りとカシスの苦味が光るフレーバーや、チェリーの酸味にチョコの深みが重なる贅沢な味わいをお楽しみください。
①クレマン・ダルザス ブリュット ソレラ
フランス・アルザス地方のオーガニックスパークリングワイン
生産者はマルク・テンペさんでビオディナミの巨匠と呼ばれる日本でも人気の方です。
こちらのワインはシャルドネ40％ピノノワール30％ピノブラン30％で構成されています。
クリアで輝きある濃いイエロー、クリーミーな泡立ちで洋梨、白桃や柑橘の香り、活力あるしっかりとしたアタックで、詰まった果実味と旨みが口中に拡がり、厚みのある味わいはフィニッシュまで心地よい仕上がりです。
②コトー・ブルギニヨン モン コトー ナチュール22
フランス・ブルゴーニュ地方のオーガニック赤ワイン
生産者はオレリアン・ヴェルデさんはブルゴーニュの若手造り手の中でも実力派です。
こちらのワインはピノノワール100％です。
粘性のあるガーネット色、ブルーベリーやラズベリー、スパイシー香、果実味と甘味のエキスがしっかり感じられるアタックで丸みのあるジューシーで美味しい味わいとコクのある豊かさが印象的です。
Instagram @sustainable_table_2013
31. 自家製パンとビストロ クルヴェット
当店自慢のパンを使用したタルティーヌとワインとともに、それぞれの個性豊かな味わいをゆったりとご堪能ください。
〈炭火で長時間スモークしたプルドポークのタルティーヌ〉
炭火でじっくり燻したプルドポークは、ほろほろとほどける柔らかさと香ばしい燻香が広がり、旨みをお楽しみいただけます。
〈福井名水サーモンのタルティーヌ〉
上品な脂のりとやさしい甘み、しっとりとした口当たりと澄んだ後味が魅力です。
〈フランス産生ハムメロンのタルティーヌ〉
生ハムの塩味とメロンの甘みが調和し、軽やかで華やかな味わいに仕上げました。
ドメーヌ・デ・テンゲイジ
・白 甲州ジョワドヴィーヴル2024
・ロゼ マスカットベーリーAロゼフレンチオーク熟成2023
・赤 マスカットベーリーA ラ・サンセリテ2024
Instagram @crevette_bread
31. ドメーヌ・デ・テンゲイジ
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
・白 甲州ジョワドヴィーヴル2024
・ロゼ マスカットベーリーAロゼフレンチオーク熟成2023
・赤 マスカットベーリーA ラ・サンセリテ2024
32. FirenzeBAR ADOMANI
当店の自慢は、フィレンツェ屋台飯『ランプレドット』。国産牛のギアラ(第4胃袋)を香味野菜と白ワインで柔らかくなるまで煮込んだ、モツの旨みたっぷりのスープにパセリとニンニクのソースをかけて食べるイタリアの伝統料理です！トスカーナのワインと一緒にお楽しみください♪ 他にもちょっとつまめる前菜や人気のドルチェもご用意します！
株式会社アルトリヴェッロ
①LE MANZANE スプリンゴブルー（発泡）
産地：VENETO
超辛口
高品質プロセッコ
②CENTOPASSI ジャートビアンコ “ondapazza”
産地：SICILIA
マフィアから奪還した
コルレオーネの畑
すっきり辛口白
③STRASSERHOF ストラッセルホフ ゲヴュルツラミネール
産地：ALTOADIGE
アルプスのふもと
寒暖差の大きい海抜700m
香りがリッチな辛口白
④FERROCINTO ポッリーノ ロザート テッレディコゼンツァ
産地：CALABRIA
南イタリア
一番搾りのみを使った
桃の香りの辛口ロゼ
⑤ORMANNI キャンティクラシコ オルマンニ
産地：TOSCANA
フィレンツェの定番
飲み飽きないフルボディ
⑥FERROCINTO
セッラ・デッレ・チャーヴォレ
産地：CALABRIA
カラブリアのアリアニコ
しなやかなタンニン
Instagram @adomani.hachioji
32. 株式会社アルトリヴェッロ
2007年創業のイタリアワイン専門インポーターです。
オーナー自らが畑仕事を行う家族経営の規模で、高品質かつ土地に根差したワイナリーを中心に北から南まで約25軒と取引をしています。
①LE MANZANE スプリンゴブルー（発泡）
産地：VENETO
超辛口
高品質プロセッコ
②CENTOPASSI ジャートビアンコ “ondapazza”
産地：SICILIA
マフィアから奪還した
コルレオーネの畑
すっきり辛口白
③STRASSERHOF ストラッセルホフ ゲヴュルツラミネール
産地：ALTOADIGE
アルプスのふもと
寒暖差の大きい海抜700m
香りがリッチな辛口白
④FERROCINTO ポッリーノ ロザート テッレディコゼンツァ
産地：CALABRIA
南イタリア
一番搾りのみを使った
桃の香りの辛口ロゼ
⑤ORMANNI キャンティクラシコ オルマンニ
産地：TOSCANA
フィレンツェの定番
飲み飽きないフルボディ
⑥FERROCINTO
セッラ・デッレ・チャーヴォレ
産地：CALABRIA
カラブリアのアリアニコ
しなやかなタンニン
33. DOURAKUDA kitchen
34. TOMATE
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
白
Sharp Zombie Blanco
シャープ・ゾンビエ・ブランコ
赤
Sharp Zombie Tinto
シャープ・ゾンビエ・ティント
赤
Abel Mendoza Jarrarte Tinto
アベル・メンドーサ・ハラルテ・ティント
35. タノワール
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
2025年に始動した新規インポーターです。ヨーロッパ各地のワイナリーに直接訪問し、日本未輸入のワインをセレクトしております。
・KOX Blanc de Noir (Luxembourg)
・Gregoletto Prosecco Rose
・Landcrraft Al
・varinho (Portugal）
・Jean Loron Julienas (Beaujolais, France)
36. 東京ワイナリー
Coming Soon
37. FUNATSU VINEYARD
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
韮崎でブドウを育て、野生酵母・無添加で土地の個性を届ける「沁み旨」ワイン
JIAN ROUGE 2025
Instagram @funatsu_vineyard
38. レストラン＆BAR SCENE
レストランフロアー、BARフロアーと二つの顔をもつ、37年続く老舗です。当日は90席お席を用意。美味しい料理とワインをお楽しみください！
「エスカルゴの壷焼き ブルゴーニュ風」
SCENEで37年変わらない伝統の味
熱々の焼き立てバケットに浸して食べるエスカルゴバターは絶品です！
NV Cremant de Loire Brut クレマント・ロワール・ブリュット
地域：ロワール
作り手：シャトー・ド・ロレ 品種：シュナンブラン
りんごや洋梨のような香り、蜜りんごを思わせるようなリッチな果実が酸とミネラルに支えられふくよかな味わい。長期熟成による複雑さと細やかな泡が心地よい。お料理にも合わせやすい万能スパークリングです
HP https://www.hachioji-scene.com/
Instagram @restaurant.and.bar_scene
39. Restaurant Lantana
Coming Soon
39. 横濱ワイナリー
※ワイナリー、インポーター等につきお食事のご用意はございません
身体にも地球にも負荷が少ない持続可能なワインづくりを目指す横浜の都市型ワイナリー
まほろばの黄昏2025 (2025年ヴィンテージ デラウェア）
40. ブラッスリーバーゼル
ワインと一緒に楽しめる
スペイン風タパス
こだわりの詰まった小さな料理を
お楽しみください
7c winery
DELAWARE & PINOT GRIS 2025
デラウェア & ピノグリ 2025
初夏〜夏に十分な陽を浴び、酸を保ちながら熟度がしっかり高まったこの年のデラウェア種を、ワインとしてどのように表現するかを考えました。その結果、スキンコンタクトを行い、果皮からの風味を引き出しつつ、無補糖ながらボリューミーさが出ることを想定して樽の中でゆっくりと発酵させる製法を採用しました。少し甘やかさのあるワインとなりました。
KOSHU CUVÉE SF 2023
甲州キュヴェSF 2023
栽培者の個性と風土が光る、良質な甲州種葡萄の味わいを素直に引き出したワインです。
シンプルな造りだからこそ、各栽培者の作る葡萄の品質がストレートに表現されています。2人の栽培者のワインをブレンドし、タンク熟成することで、味に深みが加わり、更に品質が高まりました。
※ラベルの２トーン色はそれぞれの栽培者を表わし、その面積比率が栽培者の原料構成比になっています。
MUSCAT BAILEY A 2024
マスカット・ベーリーA 2024
2者の作るマスカット・ベーリーAをそれぞれに醸し、それぞれの個性を生かしつつ、樽熟成を行いながら、まろやかさと旨味を十分引き出したワインです。
HP https://basel.co.jp/
Instagram basel_depuis1967
40. 7c winery
DELAWARE & PINOT GRIS 2025
デラウェア & ピノグリ 2025
初夏〜夏に十分な陽を浴び、酸を保ちながら熟度がしっかり高まったこの年のデラウェア種を、ワインとしてどのように表現するかを考えました。その結果、スキンコンタクトを行い、果皮からの風味を引き出しつつ、無補糖ながらボリューミーさが出ることを想定して樽の中でゆっくりと発酵させる製法を採用しました。少し甘やかさのあるワインとなりました。
KOSHU CUVÉE SF 2023
甲州キュヴェSF 2023
栽培者の個性と風土が光る、良質な甲州種葡萄の味わいを素直に引き出したワインです。
シンプルな造りだからこそ、各栽培者の作る葡萄の品質がストレートに表現されています。2人の栽培者のワインをブレンドし、タンク熟成することで、味に深みが加わり、更に品質が高まりました。
※ラベルの２トーン色はそれぞれの栽培者を表わし、その面積比率が栽培者の原料構成比になっています。
MUSCAT BAILEY A 2024
マスカット・ベーリーA 2024
2者の作るマスカット・ベーリーAをそれぞれに醸し、それぞれの個性を生かしつつ、樽熟成を行いながら、まろやかさと旨味を十分引き出したワインです。
