自分が良いと思った素材は、採算は考えずに仕入れることにしています。

シンプルな仕立ての料理だけに、基礎調味料も厳選しています。

ワインは、100%自然派ワインのみを提供。私のイマジネーションで焼き上げたお肉と、自然に発酵し、熟したナチュラル・ワインとをお楽しみください。

店舗のおすすめ情報

提供ワイン

・フランス ロワール産
生産者:ヴァン・サン・リカール 
ワイン名:ムスー
品種:ソーヴィニョンブラン

・イタリア ヴェネト産
生産者:コル・タマリエ
ワイン名:ヴィーノ・フリッツァンテ
品種:グレラ主体
八王子市東町6-2 3F
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