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参加店
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31歳で白金の銘店に入店以来8年。

偉大な先輩方に振り落とされぬ様、独立してからも更なる成長を求め、休日を使って都心の銘店へ研修に行くことを自らに課しています。

仕込みで技術と知識を、ディナーで組合せの妙とストーリーを学び、自身の感性、引き算のアプローチにてgaucheの料理へと昇華させます。

10年戦士まで残り僅か。

手綱を緩めることなく精進して参ります。

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フォアグラバーガー (限定100個)

※当日の状況により、提供メニューの変更がある場合がございますので、ご了承ください。
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